Met dit hapje van gare pompoen en bacon haal je meteen de herfst in huis. Het is super lekker en zo klaar! En niet onbelangrijk: de kinderen zijn er ook dol op.
Hoe maak je het klaar?
- Snijd de pompoen in kubussen van ongeveer 2 cm. De schil mag eraan blijven
- Wikkel er telkens één plakje bacon om het vet van de bacon dat meestal aan de bovenkant zit, snijd ik weg).
- Leg de rolletjes in een vuurvaste schotel en zet opzij.
- Zet de schotel ongeveer 20 minuten in een warme oven van 180°C.
Het recept is van Pascale Naessens uit Mijn Pure Keuken 2.
Ik heb het zelf ook gemaakt. Het was super. Ik had er een dipje van avocado bijgemaakt.
Lekker!